Zehirli Mantar
Nasıl Anlaşılır?
Zehirli mantarın vücudun direnç ve bağışıklık sistemini yok ederek ağrılı ve sancılı bir ölüme neden olacağını bildirdi.
"Türkiye'de
mantar zehirlenmelerinin en önemli sebebi halkın, özellikle kırsal kesimde
orman ve çayırlarda mantarları toplayarak yeme alışkanlığında olmalarıdır. Bazı
yörelerde toplanan yabanıl mantarlar pazarlarda satılmaktadır. Ülkemizde
zehirli ve yenen mantarlar yan yana yetişmez inanışı vardır. Aksine zehirli ve
yenen mantarlar aynı arazide ve yan yana yetişebilir. Bazı zehirli ve yenen
mantarlar ise birbirine o kadar çok benzer ki ayırt etmesi çok zordur."
dedi.
Zehirli ve yenen mantarları ayırt etmek
ise dış görünüşüne bakarak ve her zaman toplandığı yöre dikkate alınarak
toplanması yanlış bir kanıdır.. Mantarların zehirli ya da yenebilir olduğunun
ayırt edilmesinin yalnızca uzman kişiler ve laboratuvar ortamında ayırt
edilebilmektedir. "Mantarın koparıldıktan sonra iç kısmının mavileşmesi
mantarın zehirli olduğunu gösterir. Ağaç üzerinde yetişen mantarlar zehirsizdir
yada gümüş bir kaşık veya para ile kaynatılınca zehri kaybolur gibi
inanışlarında hiçbir bilimsel dayanağı yoktur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder